柔らかく丁寧に牛バラ肉を煮込み、鰹の旨味の出汁とラー油のピリ辛がアクセントのつけ汁で食べるのが「茂」の付けうどん
生卵をつけ汁に入れ美味しさを二度お楽しみ頂ける自慢の一品です。